🫀 インタラクティブ3D体験
添加物は体のどこに影響する?
気になる添加物・成分を選ぶと、影響が指摘されている部位が3D人体モデル上で赤く光ります。 部位をクリックすると、研究で報告されている内容を確認できます。
添加物・成分を選択
ドラッグで回転、赤く光る部位をクリックすると詳細が見られます
3Dモデルを読み込み中…
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亜硝酸ナトリウム
主な使用食品: ハム・ソーセージ・ベーコン・明太子
肉のアミン類と反応してニトロソアミンが生成される可能性が指摘されています。IARC(国際がん研究機関)は加工肉を「グループ1(発がん性あり)」に分類しています。
💡 日本では使用量に厳しい基準があり、通常の食生活で直ちに健康を害するものではありません。
⚠️ このページについて
ここで紹介している内容は「過剰摂取した場合に影響の可能性が研究で指摘されている」というものであり、 基準値の範囲内で使用される食品添加物が直ちに健康を害することを意味するものではありません。 添加物には食中毒の防止など重要な役割もあります。正しい知識を持って、バランスよく食品を選びましょう。