バターコーヒーの作り方｜MCTオイルで本格レシピを解説

「バターコーヒーを自宅で作ってみたいけれど、ただコーヒーにバターを溶かせばいいの？」と疑問に思っていませんか。実は、バターコーヒーは材料選びと撹拌（かくはん）の仕方で味も満足感も大きく変わります。この記事では、MCTオイルを使った本格バターコーヒーの作り方を、失敗しやすいポイントとあわせて解説します。

バターコーヒーとは

バターコーヒーは、コーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイルを加えて撹拌した飲み物です。アメリカの起業家デイヴ・アスプリー氏が考案した「完全無欠コーヒー」として知られ、朝食代わりに飲むことで腹持ちが良く、糖質を抑えながらエネルギーを補給できるのが特徴です。

材料は3つだけ

• コーヒー：1杯分（200ml程度）。ドリップでもインスタントでも可
• グラスフェッドバター：10g前後。牧草飼育の牛から作られた無塩バター
• MCTオイル：小さじ1〜大さじ1（5〜15g）。初心者は小さじ1から

グラスフェッドバターが手に入らない場合は、まず普通の無塩バターで試しても構いません。

本格バターコーヒーの作り方

1. 熱めのコーヒーを淹れる

撹拌すると温度が下がるため、やや熱めに淹れるのがコツです。

2. バターとMCTオイルを加える

カップではなくブレンダー容器に、コーヒー・バター10g・MCTオイル小さじ1を入れます。

3. 20〜30秒しっかり撹拌する

ここが最大のポイントです。ミルクフォーマーやブレンダーで白く泡立つまで撹拌すると、油が乳化してクリーミーなラテのような口当たりになります。スプーンで混ぜるだけだと油が浮いてしまい、美味しく飲めません。

よくある失敗と対策

• お腹がゆるくなる：MCTオイルの量が多すぎる可能性があります。小さじ1から始めて徐々に増やしましょう
• 油っぽくて飲めない：撹拌不足です。乳化するまでしっかり混ぜると別物の味になります
• 置き換えしたのに空腹がつらい：いきなり朝食を完全に置き換えず、まずは「朝食＋少量のバターコーヒー」から慣らすのがおすすめです

まとめ

バターコーヒーは「熱めのコーヒー」「材料は欠かさず」「しっかり乳化」の3点を押さえれば、自宅でもカフェのような1杯が作れます。まずは週末の朝に1杯、小さじ1のMCTオイルから試してみてください。

参考情報：デイヴ・アスプリー著『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』